Regenereringsovner Moduline bruker den gamle metoden for matlaging ved lav temperatur. 100% statiske ovner hvor maten ikke blir brent eller uttørket. Ovnene varmer maten på en naturlig måte slik at kvaliteten holder seg. Denne type varmebehandling gir vesentlig mindre vekttap på det som blir tilberedt.
Sammenlignet med oppvarming i tradisjonell kombidamper, hvor mye mat går i avløpet og blir erstattet av tilsatt vanndamp, vil smak og næringsstoffer forbli i maten frem til servering. Dette på grunn av det statiske systemet som bruker ledningsvarme-element utenfor selve kammeret . Alle sider i ovnsrommet er jevnt oppvarmet, noe som sørger for en lun oppvarming, uniform varme i hele ovnen, helt uten hjelp av vifter.
